Eind december 2015 opende Brasserie de Silly een microbrouwerij in de Carrefour supermarkt in Bergen, onderdeel van het Grands Prés winkelcentrum. Silly introduceert hiermee een nieuw winkelconcept waar de focus ligt op producten die op deze site vervaardigd zijn: gebrande koffie, maaltijden (lunch, diner), pizzas… Deze microbrouwerij brengt Brasserie de Silly nader tot haar klanten, die hier kunnen aanschouwen hoe het plaatselijke Chambourlette bier gebrouwen wordt. De naam Chambourlette verwijst naar niet-Bergenaren die het beroemde festival van deze stad bijwonen: La Ducasse de Mons, in de volksmond liefkozend Le Doudou genaamd. Chambourlette is een tweemaal gerijpt blond bier met een alcoholpercentage van 6%, lichtgehopt met een fijne smaak. Het wordt gebrouwen met o.a. Belgische aromatische mout. Chambourlette drinkt gemakkelijk weg. Het is een volmondig bier met een aangename bitterheid.
Website: silly-beer.com
